什么是食品添加劑氮?dú)猓吭谑称钒b中使用氮?dú)馐欠癜踩?/h1>
來源：www.sevenfridayshop.com.cn 發(fā)布時間：2022年11月08日
食品添加劑氮?dú)?/a>是食品中廣泛使用的氣體之一，如烘焙產(chǎn)品、干果零食、加工肉類產(chǎn)品等。當(dāng)與食品中存在的不飽和脂肪酸發(fā)生反應(yīng)時，氧氣會導(dǎo)致食品變質(zhì)、變味。此外，對于食品制造商來說，如何保持所需的質(zhì)量并延長食品的保質(zhì)期是一個挑戰(zhàn)。使用包裝氣體為食品制造和包裝工業(yè)家提供了有效的解決方案。在食品生產(chǎn)過程中、生產(chǎn)之前或生產(chǎn)之后，包裝氣體被注入到包裝中，以防止食品氧化。
食品添加劑氮?dú)庾鳛橐环N包裝氣體，在食品包裝行業(yè)獲得了很大的普及，現(xiàn)在它也被用于釀酒和咖啡行業(yè)。在啤酒廠，它被用來制造 "硝基啤酒"，而在咖啡業(yè)，它被用來制造 "硝基啤酒"，以使產(chǎn)品的味道更豐富。
氮?dú)馀c環(huán)境空氣完全相反。大氣中的空氣由較多的氧氣和較少的氮?dú)饨M成，但用于包裝的氮?dú)庥奢^多的氮?dú)夂洼^少的氧氣和水分組成。氮?dú)庠谄錉顟B(tài)下是惰性的；它不會與食品的顏色和味道發(fā)生反應(yīng)。在食品包裝中注入氮?dú)饪梢耘懦鯕夂退值拇嬖凇Ｒ虼耍淖儼b內(nèi)的氣氛可以獲得食品質(zhì)量和延長食品壽命。
在食品包裝中使用食品添加劑氮?dú)膺€有助于保護(hù)食品包裝內(nèi)的脆弱食品在運(yùn)輸或處理過程中不被壓碎。
包裝應(yīng)密封嚴(yán)實，以防止氮?dú)馔庑埂Ｒ坏┌b被打開，內(nèi)容物就會暴露在氧氣和空氣中，導(dǎo)致氧化和變質(zhì)。因此，我們總是建議，一旦包裝被打開，應(yīng)立即食用注入包裝氣體的食品。
在食品中使用氮?dú)馐欠癜踩?/span>
在將其用于工業(yè)用途之前，氮?dú)庖呀?jīng)經(jīng)歷了很多安全評估。世界衛(wèi)生組織食品添加劑委員會已經(jīng)對氮?dú)獾陌踩赃M(jìn)行了評估，并得出結(jié)論：當(dāng)?shù)獨(dú)庥糜谑称窌r，遵循良好生產(chǎn)規(guī)范是安全的。
什么是食品添加劑氮?dú)猓?/span>
食品添加劑氮?dú)獾募兌群芨撸?9%或更高。它不包含任何雜質(zhì)；因此，它非常適用于食品中。
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氮?dú)馀c環(huán)境空氣完全相反。大氣中的空氣由較多的氧氣和較少的氮?dú)饨M成，但用于包裝的氮?dú)庥奢^多的氮?dú)夂洼^少的氧氣和水分組成。氮?dú)庠谄錉顟B(tài)下是惰性的；它不會與食品的顏色和味道發(fā)生反應(yīng)。在食品包裝中注入氮?dú)饪梢耘懦鯕夂退值拇嬖凇Ｒ虼耍淖儼b內(nèi)的氣氛可以獲得食品質(zhì)量和延長食品壽命。
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包裝應(yīng)密封嚴(yán)實，以防止氮?dú)馔庑埂Ｒ坏┌b被打開，內(nèi)容物就會暴露在氧氣和空氣中，導(dǎo)致氧化和變質(zhì)。因此，我們總是建議，一旦包裝被打開，應(yīng)立即食用注入包裝氣體的食品。
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